齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 秦聪聪

今年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题是“持续科学补碘，推动健康发展”。5月14日，山东省卫生健康委召开“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请相关专家介绍我省碘缺乏病防治有关工作情况以及科学补碘相关健康知识。

山东省健康科普专家库成员、省疾控中心主任医师蒋雯介绍，在充分考虑碘缺乏地区居民每日膳食碘摄入量、食用盐碘含量和食盐摄入量的情况下，普遍食盐加碘在碘缺乏地区不会引起人群碘摄入过量。我省每年都对全省所有县（市、区）开展碘营养监测。监测数据显示，自2000年以来，全省人群碘营养水平总体处于碘适宜状态，不存在碘过量的问题，但部分孕妇存在碘营养不足的情况。

我省虽然是沿海地区，但大部分地区仍属于碘缺乏地区，居民通过饮水和食物摄入的碘，不能满足人体正常碘需要量。另外，不同的海产品含碘量差异非常大，比如，干海带的含碘量约36240μg/100g，干紫菜约4323μg/100g，但基围虾、鲅鱼含碘量仅分别约16.1μg/100g、3.5μg/100g，还不如鸡蛋（约22.5μg/100g）的含碘量高。所以，即使经常食用海产品，依然需要长期食用加碘盐。

根据中国疾控中心在多个沿海省份的调查结果，沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自于碘盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%（其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%），来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用未加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量将会低于国际组织和我国推荐摄入量，发生碘缺乏的风险很大。同时，由于甲状腺自身具有调节机制，一定时间内的碘摄入过量，一般不会引起明显的甲状腺功能紊乱。所以，群众不必担心短期的碘摄入过量。

总的来说，虽然我省是沿海地区，碘缺乏地区的居民，仍需要通过食用碘盐来满足碘营养需求。